钙是我们人体不可缺少的，现在很多人缺钙，经常补充，但在钙补充过程中要注意一些问题，否则会影响钙补充的效果，食堂承包公司的研究人员发现以下因素可能会影响钙的吸收：
（1）维生素D可以促进胃中钙和磷的吸收。食物中含有鱼肝油、蛋黄、无盐黄油、肝脏、牛奶等维生素D，植物性食物基本上不含维生素D。人体皮肤中含有7-脱氢胆固醇，在紫外线或阳光下转化为维生素D。因此，儿童经常暴露在阳光下，有利于促进骨骼生长。
（2）乳糖能促进钙的吸收。乳糖能提高小肠吸收钙的速度，因为乳糖和钙产生低分子可溶性络合物，促进钙的吸收。
（3）充足的膳食蛋白供应有利于钙的吸收。蛋白质消化吸收分解为氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，与钙产生可溶性钙盐，有利于钙的吸收。
（4）适宜的钙磷比值可促进钙的吸收。一般认为钙磷比值为2，钙磷比值为2：1.有利于钙的吸收。一些营养专家建议，婴儿期钙磷比值为1.5∶1岁以后，钙磷比维持在1岁以后∶1.动物实验证实钙磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解脱出，严重者可导致骨质疏松。
（5）赖氨酸、精氨酸、色氨酸等都能改善钙的吸收，尤其是赖氨酸。氨基酸和钙可以产生容易吸收的钙盐，所以饮食中适量的蛋白质可以提高小肠吸收钙的速度，但过量摄入蛋白质会增加尿钙的排出。
